식약처 "병원성 대장균 식중독, 여름철에 발생 확률 높아"

식품의약품안전처가 여름철, 특히 8월에 병원성 대장균 식중독이 가장 많이 발생한다며 식재료와 조리식품의 취급·보관에 주의를 기울여달라고 오늘(8일) 당부했습니다.

식약처에 의하면 최근 5년간 발생한 원인이 밝혀진 여름철 식중독 사례 총 493건 중 병원성대장균이 109건(22.1%)로 가장 높은 비율을 차지했습니다.

병원성대장균은 주로 동물의 대장 안에 존재하기 때문에 가축의 분뇨나 퇴비가 외부에 유출될 경우 채소를 오염시키거나 도축과정에서 고기에 오염될 수 있습니다.

식약처는 "병원성대장균 식중독 예방을 위해 가급적 숙성된 김치를 먹고, 채소는 염소 소독액에 5분 이상 담근 후 조리해달라"고 말했습니다.

또 달걀, 생선, 고기 등 원재료를 만진 후에는 세정제로 손을 씻어야 하며 다짐육은 속까지 완전히 익도록 조리해야 합니다.

[ 김주리 인턴기자 ]