"건강에 딱!"…물맛·밥맛 '이렇게' 달라졌다

【앵커멘트】
우리가 매일 먹는 물과 밥.
그만큼 선택에 있어 맛은 물론이고 건강도 중요한 요소겠죠.
그래서 매일 최상의 물맛과 밥맛을 내기 위해 연구에만 집중하는 곳이 있다고 하는데요.
김보람 기자가 취재했습니다.


【기자】
한 정수기 업체의 '물맛 연구소'.

세계적으로 공인된 물 관련 전문 자격을 보유한 40여 명의 연구원들이 물맛 연구에 매진하고 있습니다.

수원지에 따라 물맛이 다르듯, 정수기 필터 종류나 정수 시스템에 따라서도 맛이 차이난다는 것.

특히 깨끗하고 안전하며 맛있는 물을 만드는 게 목표입니다.

▶ 인터뷰 : 김민경 / 코웨이 환경분석팀 선임연구원
- "환경오염과 유해 물질에 대한 우려가 커지면서 깨끗하고 안전한 물에 대한 수요가 높아지고 있는데요. 그래서 무엇보다도 깨끗하고 안전한 물을 음용하는 게 가장 중요합니다."

최상의 잡곡밥 맛 내기에 몰두하고 있는 밥맛연구소도 있습니다.

건강을 중시하는 소비자가 늘어 혈당·영양 관리를 위한 잡곡밥에 대한 수요도 증가했기 때문입니다.

▶ 인터뷰(☎) : 이미영 / 쿠첸 밥맛연구소 밥 소믈리에
- "쌀과 밥에 대한 전문지식을 갖춘 6명의 밥 소믈리에들이 소비자들의 다양한 취향에 맞는 밥맛과 메뉴의 알고리즘을 설계하는 일을 하고 있는데요."

밥 소믈리에를 비롯해 밥 관련 전문 지식을 갖춘 연구원들은 30여 명.

이 업체는 잡곡밥 취사에 특화된 밥솥을 선보이는 한편, 시너지를 낼 수 있는 잡곡도 함께 내놓고 있다는 설명입니다.

▶ 스탠딩 : 김보람 / 기자
- "소비자들이 건강에 중요한 가치를 두기 시작하면서, 건강한 음식을 만드는 가전에 대한 관심도 커지고 있습니다. 매경헬스 김보람입니다."