그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스, 한발 빠른 봄맞이 뷔페 선보여

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남 뷔페 레스토랑 패밀리아에서 2월부터 4월까지 봄 제철 요리 프로모션을 진행한다. / 사진=그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 뷔페 레스토랑 패밀리아에서 봄맞이 신규 프로모션 ‘패밀리아 블루밍’을 프로모션을 진행한다.

이번 프로모션은 2월부터 4월까지 세 달간 진행하며, 봄을 맞아 신선한 제철 식재료를 활용해 다양한 특선 요리를 소개한다.

대표 메뉴인 봄나물 비빔밥은 꼬막무침에 더덕, 두릅, 유채, 방풍, 원추리, 참송이 버섯나물 등 6가지 봄나물을 곁들이고, 수제 강된장과 약고추장, 국내산 생 참기름과 들기름으로 감칠맛을 더했다.

해산물 코너에서는 도다리회와 제철 가자미회, 참돔회를 내놓는다.

특히 삼치회와 삼치초밥은 볏짚으로 훈연해 독특한 풍미를 더했다.

시트러스와 화이트와인, 올리브오일로 맛을 낸 키조개 관자 세비체는 봄의 상큼함과 신선한 해산물의 풍미를 이국적인 감각으로 풀어냈다.

이 밖에도 직접 누룽지를 넣어 즐길 수 있는 봄 매생이 누룽지탕과 제주산 제철 보말을 더한 보말 전복죽, 홍가리비와 대하를 듬뿍 넣은 봄조개 술찜, 봄 야채와 함께 무친 전복과 쭈꾸미 등을 제공한다.

겨울 딸기를 풍성하게 담은 디저트 코너의 피낭시에, 허니 케이크, 초코무스 역시 빼놓을 수 없다.

논현동에 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남 외관 / 사진=그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남

최성훈 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 식음본부장은 “신선한 봄철 식재료에 뷔페 패밀리아만의 특별한 레시피를 더해 가장 맛있고 건강한 요리를 준비했다”며, “봄꽃처럼 화사하게 피어나는 맛의 향연을 즐기며 봄의 활력을 느끼시기를 바란다”고 말했다.